甜皮鸭，又称卤鸭子，也叫甜皮卤鸭，是四川省雅安、眉山等地区著名美食 ，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色。具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。